Progetto "Pianeta Galileo": in programma due conferenze, venerdì 1 Febbraio e martedì 12 Marzo 2019
Progetto "Pianeta Galileo":in programma due conferenze, venerdì 1 Febbraio e martedì 12 Marzo 2019
11/01/2019
La prof.ssa Annalaura Carducci - Docente del dipartimento di Biologia dell'Università di Pisa - sarà ospite della Scuola venerdì 1 febbraio 2019 per una lezione - seminario dal titolo "Bufale in rete: come difendersi da miti e pseudoscienza in tema di salute" Breve abstract: le informazioni sulla salute oggi provengono sempre più frequentemente da Internet e dai social media, soprattutto per i giovani. Con l'enorme sviluppo di questi mezzi di comunicazione si sono moltiplicate anche le occasioni che espongono i ragazzi alla disinformazione, alla manipolazione, fino ad arrivare ai pericoli per la loro sicurezza. Questa lezione vuole illustrare i problemi della informazione sanitaria nel web 2.0 e dare alcune indicazioni sui modi per tutelarsi da tali problemi.
La prof.ssa Laura Pucci - Docente del Dipartimento di Scienze bio-agroalimentari dell'Università di Pisa - sarà ospite della Scuola martedì 12 Marzo 2019 per una lezione - seminario dal titolo "L'alimentazione può influenzare i nostri geni? Parola all'epigenetica!" Breve abstract: da tempo è noto come la variabilità genetica influenza la risposta del nostro organismo agli alimenti introdotti con la dieta. Di recente, una nuova scienza, l'epigenetica, ha dimostrato che i nutrienti introdotti con la dieta influenzano il nostro DNA. il cibo non modifica la sequenza del DNA ma la sua espressione in modo reversibile o stabile e trasmissibile. Le scelte alimentari compiute quotidianamente dimostrano significative ricadute sulla salute della progenie rivestendo così un ruolo chiave nel salvaguardare il nostro patrimonio genetico: l'esposizione a particolari nutrienti durante lo sviluppo può "programmare" a lungo termine la salute ed il benessere dell'individuo. Con quali meccanismi? E noi, siamo in grado di scegliere i nutrienti migliori per la nostra salute?